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Wie viel kostet ein Catering für eine Hochzeit?

Die Organisation einer Hochzeit in der Schweiz steht für Qualität und Präzision. Sie erfordert jedoch eine strikte Budgetplanung, insbesondere für den wichtigsten Posten: das Catering. Je nach Wahl der Produkte, des Servicepersonals und der mobilen Infrastruktur kann die Rechnung um das Zehnfache variieren.

Table de mariage élégante

Einfach & Günstig (ab CHF 30.– pro Person)

Die Kategorie „Einfach & Günstig“ ist die ideale Wahl für Paare, die eine ungezwungene Atmosphäre in einem rustikalen Rahmen wie einer Waldhütte, einem Vereinslokal oder im eigenen Garten bevorzugen. Bei einem Budget ab ca. CHF 30.– pro Person liegt der Fokus primär auf einer soliden Verpflegung ohne grossen Schnickschnack. Typischerweise wird dies durch ein herzhaftes Grillbuffet umgesetzt, das Klassiker wie Bratwürste, Pouletspiesse und verschiedene hausgemachte Salate umfasst. In diesem Preisegment ist die Selbstbedienung (Do-it-yourself) der Standard: Die Gäste holen sich ihr Essen direkt am Buffet oder am Grill ab, was die Personalkosten massiv senkt und den geselligen Charakter der Feier unterstreicht.​

Klassisch & Beliebt (CHF 150.– bis CHF 220.– pro Person)

Mit einem Budget zwischen CHF 150.– und CHF 220.– pro Gast erhalten Sie eine umfassende Rundum-Sorglos-Leistung, die den gesamten Hochzeitstag abdeckt. Dies beginnt meist mit einem grosszügigen Apéro, bei dem verschiedene Häppchen sowie Weisswein und Erfrischungsgetränke serviert werden, und führt über zu einem festlichen 3-Gang-Menü am Abend. Im Gegensatz zur günstigeren Variante sind hier die Getränke (inklusive Wein und Bier) sowie oft auch die Hochzeitstorte bereits in die Kalkulation integriert, sodass Sie eine hohe Planungssicherheit haben und Ihre Gäste kulinarisch vollumfänglich verwöhnt werden.

Exklusiv & Luxus (ab CHF 500.– pro Person):

Bei einem Budget ab CHF 500.– pro Person steht die Verwendung absoluter Spitzenprodukte im Mittelpunkt: Gourmet-Menüs mit edlen Zutaten wie Hummer, handverlesenen Trüffeln, Wagyu-Rind oder Kaviar sind hier der Standard. Begleitet wird das Essen von einer exquisiten Auswahl an Spitzenweinen und echtem Champagner, die oft von einem professionellen Sommelier abgestimmt werden. Jedes Detail, von der kunstvollen Anrichteweise der Speisen bis hin zur individuellen Menükarte, wird präzise nach den Wünschen des Paares massgeschneidert, um eine einzigartige Identität für das Fest zu schaffen.

Une table élégante

Kostenanalyse nach Budgetposten

Um einen realistischen Endpreis zu erhalten, müssen verschiedene Module addiert werden, die auf Offerten oft separat ausgewiesen werden:

Verpflegung (CHF 15 bis CHF 100+)

Der Preis hängt stark von der Komplexität des Menüs ab.

  • Basismenü (Vorspeise/Hauptgang/Dessert): Rechnen Sie mit ca. CHF 52 bis CHF 80 für ein Menü eines renommierten Caterers.

  • Appetithäppchen: Die Ergänzung durch Thunfisch-Tataki oder Foie-Gras-Macarons lässt die Kosten bereits zu Beginn ansteigen.

  • Produktqualität: Die Wahl zwischen einer einfachen Chipolata und einem Kalbsgrenadin an Pfifferlingen ist der entscheidende Hebel bei der Preisgestaltung.

Getränke (CHF 10 bis CHF 40+)

Dieser Posten variiert je nach Dauer der Veranstaltung und der Auswahl an Weinen oder Champagner. Caterer bieten oft drei Varianten an: Pauschalabrechnung, Abrechnung nach effektivem Verbrauch oder die Möglichkeit, eigene Flaschen mitzubringen.

Personal: Der Kostentreiber (CHF 50 bis CHF 60 / Stunde)

Hier steigen die Kosten oft massiv an, da ein externer Caterer sein gesamtes Team mobilisieren muss:

  • Servicepersonal: Rechnen Sie mit etwa 1 Servicekraft pro 20 Gäste.

  • Mindestpauschale: Planen Sie ca. CHF 190 pro Mitarbeiter für einen Block von 3 bis 4 Stunden ein (inklusive Auf- und Abbau sowie Reinigung).

  • Köche: Notwendig für das Anrichten vor Ort (Dressage minute), werden zu ähnlichen Stundenansätzen verrechnet.

Material und Infrastruktur (CHF 5 bis CHF 130)

Wenn Sie einen leeren Saal oder ein Zelt im Garten mieten, müssen Sie für die „Infrastruktur“ bezahlen:

  • Geschirr und Tischwäsche: Von CHF 0 bis CHF 60, je nach Qualität (Stoff vs. Papier).

  • Mobiliar: Miete von runden Tischen, bequemen Stühlen oder Hussen (bis zu CHF 50 pro Person).

  • Logistik: Lieferung und Installation von mobilen Küchen (Grills, Buffets auf Rollen).

Couper le gâteau

Tipps zur Budgetkontrolle

  • Der Ort bestimmt den Preis: Die Wahl einer Location mit fest installierter Küche ist oft deutlich günstiger als ein untypischer Ort (wie eine Scheune oder ein Waldstück). Bei Letzterem muss die gesamte Infrastruktur erst mühsam angeliefert und aufgebaut werden.

  • Saisonalität nutzen: Produkte vom Markt und Zutaten der Saison helfen dabei, die reinen Lebensmittelkosten zu senken.

  • Die Art des Service: Ein Buffet benötigt meist eine grössere Menge an Lebensmitteln (für die optische Wirkung), kann aber die Anzahl der benötigten Servicekräfte im Vergleich zu einem klassischen Service am Tisch reduzieren.

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